Coals flame below a half-moon soapstone installed in a Divide & Conquer rack
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Falon

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Les traditions familiales sur le BBQ

Mon voyage au Kamado Joe

Hé ! Je m'appelle Falon ! Je suis une fille d'une petite ville qui a commencé à faire des barbecues comme la plupart des gens, juste à côté de mon père qui préparait des hamburgers et des hot-dogs sur un gril à charbon de bois standard de 20 dollars acheté au supermarché. Le barbecue fait partie de ma famille depuis des années et je suis ravie de faire découvrir les traditions et les recettes de ma famille à tout le monde !

Activité préférée:
Pêche et jardinage !
Fait amusant:
Une fois, à l'âge de 9 ans, j'étais en vacances en famille à la plage. Les pompiers ont été appelés à mon hôtel, qui a dû être évacué, parce que j'avais mis le feu en essayant de faire bouillir de l'eau. Nous commençons tous quelque part !
Recette préférée:
Smoked Candied Salmon Bites
Ville:
Winston-Salem, NC

BBQ préféré

Produit Kamado Joe de choix

Joe Jr

Mon gril préféré est mon Kamado Joe Joe Jr ! J'adore la polyvalence et la régularité de ce gril. Il est peut-être petit, mais il a du punch ! Son nom est Gina, le Joe Jr.

En Savoir Plus
A red Joe Jr grill with black top vent and metal bands, stainless steel sliding ashtray access door, and built-in temperature gauge in the dome. The grill sits in a black cast iron stand formed from thick, round segments. The stand has 2 built-in side handles for carrying the grill.

Recette en vedette

Smoked Candied Salmon Bites

L'une de mes recettes préférées est celle des bouchées de saumon confit fumé. J'aime les saveurs fortes et audacieuses. Les herbes fraîches et les épices, combinées à un doux fini fumé, incarnent les saveurs que j'aime !

Essayez la recette
Salmon bites topped with chopped green onions and sesame seeds plated around a bowl of dipping sauce

Kamado Joe Questions et réponses avec Falon

Qu'est-ce qui vous a incité à faire du barbecue ? Depuis combien de temps le faites-vous ? Racontez-nous comment vous avez commencé !
Comment ai-je commencé à faire des barbecues ? J'ai passé mon enfance près du gril avec mon père, en veillant à ce qu'il ait toujours des pinces propres, une serviette fraîche et des assiettes prêtes à l'emploi ! J'étais la coursière officielle entre mon père au gril et ma mère à la cuisine, et vice-versa. Lorsque j'ai acheté ma première maison à 21 ans, j'ai acheté un gril au propane à deux brûleurs. Ce seul gril s'est transformé en 6 grils/fumoirs en l'espace d'un an et c'est ainsi que FalonsFixins est né !
Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui débute dans le domaine des grillades ? Avez-vous des conseils à donner à un nouveau créateur de contenu dans le domaine des barbecues ?
Si vous êtes novice en matière de grillades, amusez-vous. Faites preuve de créativité et d'audace. Si l'homme des cavernes pouvait le faire, vous le pouvez aussi. Ne croyez pas tout ce que vous voyez sur les médias sociaux, même les pros ont de mauvais cuisiniers. Apprenez de vos erreurs, célébrez vos succès. Rome ne s'est pas construite en un jour. Si vous êtes un nouveau créateur de contenu dans la communauté du barbecue, le meilleur conseil que je puisse vous donner est le même que celui que j'ai reçu. Il s'agit de ne pas avoir d'attentes, car elles mèneront à des déceptions. Ne vous attendez pas à ce que chaque vidéo soit le prochain article viral, construisez votre base de supporters et d'adeptes solides, le reste arrivera naturellement, au moment où vous vous y attendrez le moins. Montrez les bons et les mauvais cuisiniers, soyez sincère et authentique à chaque publication. En ce qui concerne la cohérence du contenu, prenez plusieurs vidéos/photos sous différents angles de chaque cuisinier. C'est ainsi que je reste cohérent en publiant du contenu quotidiennement, car il s'agit d'un hobby et je ne suis pas en mesure de cuisiner quelque chose de nouveau tous les jours tout en ayant un emploi à temps plein. J'espère que cela vous aidera !
Quelle est votre technique de grillade préférée que vous avez apprise et pourquoi ?
J'ai vraiment apprécié le fait de simplement maîtriser la cuisson sur feu ouvert. Pas de démarrage électrique fantaisiste, pas de tarière automatique, pas de thermomètre intégré. Juste moi, le feu et le vent. Manipuler un feu pour réussir une cuisson à l'instinct, c'est ce que j'aime le plus.

Recettes préférées de Falon